近日，國務院辦公廳印發(fā)《關于進一步加強“地溝油”治理工作的意見》，堅持疏堵結合、標本兼治，就構建“地溝油”綜合治理長效機制作出安排部署。
《意見》指出，近年來，各地區(qū)、各有關部門不斷加大“地溝油”整治力度，取得明顯成效。但“地溝油”綜合治理長效機制尚未有效建立，違法犯罪仍時有發(fā)生。各地區(qū)、各有關部門要把加強“地溝油”綜合治理作為當前食品安全重點工作任務，著力在強化源頭防范和監(jiān)管執(zhí)法、推進無害化處理和資源化利用、落實企業(yè)主體責任和嚴厲打擊違法犯罪等方面下功夫，從根本上鏟除滋生“地溝油”違法犯罪的土壤，切實保障人民群眾飲食無安全之憂。
《意見》聚焦“地溝油”綜合治理，提出了五個方面的政策措施：一是強化企業(yè)主體責任。餐飲企業(yè)、行政企事業(yè)單位食堂及屠宰企業(yè)、肉類加工企業(yè)要按照規(guī)定單獨收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物或檢驗檢疫不合格畜禽產(chǎn)品，有條件的自建無害化處理設施，按規(guī)范進行無害化處理并如實記錄;不具備條件的，委托符合要求的企業(yè)進行處理，簽訂委托處理協(xié)議，建立無害化處理臺賬，無害化處理記錄和憑證保存期不得少于兩年。
二是培育無害化處理和資源化利用企業(yè)?？偨Y餐廚廢棄物資源化利用試點經(jīng)驗，推動培育與城市規(guī)模相適應的廢棄物無害化處理和資源化利用企業(yè)，引導適度規(guī)模經(jīng)營，符合條件的按規(guī)定享受稅收優(yōu)惠政策。
三是完善配套措施和技術手段。健全餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗檢疫不合格畜禽產(chǎn)品處理辦法。鼓勵企業(yè)探索在餐飲企業(yè)廚房、屠宰車間、肉類加工車間和無害化處理車間等關鍵環(huán)節(jié)安裝攝像裝備，追溯廢棄物流向，研究推廣無害化處理和資源化利用實用技術。
四是落實監(jiān)督管理責任。加大對農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結合部以及農(nóng)貿(mào)市場、小餐飲、小作坊等的巡查力度，督促企業(yè)建立健全追溯體系，嚴格執(zhí)行索證索票和進貨查驗制度。查處利用網(wǎng)絡銷售假冒品牌食用油的違法行為，落實有獎舉報制度，動員社會力量進行監(jiān)督。
五是嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪。進一步加強行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，健全涉嫌犯罪案件的移送通報機制，加大對制售“地溝油”違法犯罪行為的打擊力度。
《意見》要求，各地區(qū)要加強對“地溝油”治理工作的組織領導，進一步健全機制，加大督查力度，落實各方面責任和各項政策措施?？h級以上地方人民政府要對本地區(qū)餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗檢疫不合格畜禽產(chǎn)品的處理負總責。
附件：
國務院辦公廳關于進一步加強“地溝油”治理工作的意見
國辦發(fā)〔2017〕30號
各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，國務院各部委、各直屬機構：
“地溝油”一般是指用餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗檢疫不合格畜禽產(chǎn)品等非食品原料生產(chǎn)、加工的油脂。近年來，各地區(qū)、各有關部門按照《國務院辦公廳關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》(國辦發(fā)〔2010〕36號)要求，不斷加大打擊力度、強化源頭治理，以餐廚廢棄物為原料制售“地溝油”的違法犯罪活動得到遏制。但“地溝油”綜合整治長效機制尚未完全建立，制售“地溝油”的違法犯罪問題仍時有發(fā)生。經(jīng)國務院同意，現(xiàn)就進一步加強“地溝油”治理工作提出如下意見。
一、高度重視“地溝油”治理工作
各地區(qū)、各有關部門要認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《生豬屠宰管理條例》、《城市生活垃圾管理辦法》等要求，以原料來源控制和油脂加工監(jiān)管為重點，既要從嚴監(jiān)管執(zhí)法，加強源頭治理，杜絕“地溝油”流向餐桌;也要加大政策扶持力度，建立長效機制，合力推動餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗檢疫不合格畜禽產(chǎn)品的無害化處理和資源化利用。要把“地溝油”治理作為“十三五”期間食品安全重點工作任務，力爭取得突破。(各省級人民政府、各有關部門按照職責分工負責)
二、強化企業(yè)主體責任
餐飲企業(yè)、行政企事業(yè)單位食堂以及屠宰企業(yè)、肉類加工企業(yè)等單位應當按照規(guī)定單獨收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物或檢驗檢疫不合格畜禽產(chǎn)品，建立相關制度及臺賬。有條件的單位要自建無害化處理設施，按照處理規(guī)范進行無害化處理并如實記錄。不具備條件的單位，其產(chǎn)生的餐廚廢棄物，由符合要求的城市生活垃圾收集、運輸企業(yè)運至規(guī)定的城市生活垃圾處理場所處理;對肉類加工廢棄物、檢驗檢疫不合格畜禽產(chǎn)品，要委托防疫條件合格的無害化處理企業(yè)處理，簽訂委托處理協(xié)議，明確雙方權利義務，建立健全無害化處理臺賬，無害化處理記錄和憑證保存期限不得少于兩年。(農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)展改革委、住房城鄉(xiāng)建設部、食品藥品監(jiān)管總局負責)
三、培育無害化處理和資源化利用企業(yè)
總結餐廚廢棄物資源化利用試點經(jīng)驗，推動培育與城市規(guī)模相適應的廢棄物無害化處理和資源化利用企業(yè)。(國家發(fā)展改革委、住房城鄉(xiāng)建設部、農(nóng)業(yè)部負責)引導廢棄物無害化處理和資源化利用企業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營，符合條件的按規(guī)定享受稅收優(yōu)惠政策。(財政部、國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、住房城鄉(xiāng)建設部、農(nóng)業(yè)部、稅務總局負責)興辦動物和動物產(chǎn)品無害化處理場所應當取得動物防疫條件合格證，從事城市生活垃圾經(jīng)營性處置服務應當取得城市生活垃圾經(jīng)營性處置服務許可證。(農(nóng)業(yè)部、住房城鄉(xiāng)建設部負責)
四、進一步完善配套政策措施
健全餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗檢疫不合格畜禽產(chǎn)品處理辦法，指導地方做好屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理工作，推廣無害化處理技術，規(guī)范處置行為，防止環(huán)境污染。(農(nóng)業(yè)部、環(huán)境保護部負責)鼓勵企業(yè)探索在餐飲企業(yè)廚房、屠宰車間、肉類加工車間和無害化處理車間等關鍵環(huán)節(jié)安裝攝像裝備，追溯廢棄物流向，試點在居民家庭廚房開展廚余垃圾粉碎處理。(農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局、住房城鄉(xiāng)建設部負責)抓緊研究無害化處理和資源化利用實用技術，加快制定“地溝油”的科學鑒定方法。(科技部、食品藥品監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生計生委負責)合理布局無害化處理和資源化利用體系，組織建設無害化處理場所。(各省級人民政府負責)
五、落實監(jiān)督管理責任
加大對農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結合部以及農(nóng)貿(mào)市場、小餐飲、小作坊等的巡查力度，加強對屠宰企業(yè)、肉類加工企業(yè)、食用油生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲企業(yè)的監(jiān)管，督促企業(yè)建立健全追溯體系，嚴格執(zhí)行索證索票和進貨查驗制度。(農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局負責)查處利用網(wǎng)絡銷售假冒品牌食用油的違法行為，對監(jiān)管部門認定的境內(nèi)制假售假網(wǎng)站依法進行處置。(食品藥品監(jiān)管總局、工商總局、工業(yè)和信息化部負責)落實有獎舉報制度，動員社會力量進行監(jiān)督。(各省級人民政府負責)
六、嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪
進一步加強行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，健全涉嫌犯罪案件的移送通報機制，加大對制售“地溝油”違法犯罪行為的打擊力度。(公安部、農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局、住房城鄉(xiāng)建設部、工業(yè)和信息化部、國務院食品安全辦負責)
七、落實地方屬地管理責任
各地區(qū)要堅持統(tǒng)籌規(guī)劃與屬地負責相結合、政府監(jiān)管與市場運作相結合、集中處理與分散處理相結合，加強對“地溝油”治理工作的組織領導，進一步健全工作機制，加大督查力度，落實各方面責任和各項政策措施?？h級以上地方人民政府要對本地區(qū)餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗檢疫不合格畜禽產(chǎn)品的處理負總責。(各省級人民政府負責)
國務院辦公廳
2017年4月15日