食物生長及保存 水分測(cè)定儀來幫忙
發(fā)布于 2020/04/24閱讀(1111)來源 ltrlw
摘要
旱稻對(duì)于水分的要求較低，但是在生長過程中土壤水分含量的變化對(duì)于旱稻的品質(zhì)以及產(chǎn)量均會(huì)有很大的影響，通過快速土壤水分測(cè)定儀來研究水分含量的不足對(duì)于旱稻的品質(zhì)影響關(guān)系。
內(nèi)容
“民以食為天”，因此，米和面十分重要，首先，米飯是我國人民的主要食物之一，是通過稻米的加工而成，在我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，稻米的種類也很多，旱稻就是其中之一，雖然旱稻對(duì)于水分的要求較低，但是在生長過程中土壤水分含量的變化對(duì)于旱稻的品質(zhì)以及產(chǎn)量均會(huì)有很大的影響，通過快速土壤水分測(cè)定儀來研究水分含量的不足對(duì)于旱稻的品質(zhì)影響關(guān)系。
通過使用快速土壤水分測(cè)定儀進(jìn)行監(jiān)測(cè)并查看的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，對(duì)于旱稻的耕作過程中土壤水分含量適量對(duì)于品質(zhì)反而會(huì)有一定的影響，適當(dāng)?shù)母珊的軌蛱岣吆档镜钠焚|(zhì)，適度的土壤水分脅迫能使旱稻的蛋白質(zhì)含量增加，直鏈淀粉含量下降，明顯改善蒸煮營養(yǎng)品質(zhì)。因而在對(duì)于旱稻的種植過程中不要一味的最求充足的水分含量，而應(yīng)適當(dāng)?shù)目刂扑趾恳源藖磉M(jìn)行保證旱稻米的品質(zhì)以及口感。
土壤水分速測(cè)儀可實(shí)時(shí)記錄土壤溫度、土壤水份、大氣溫度、大氣濕度、露點(diǎn)5個(gè)參數(shù)，USB1.1通訊接口與計(jì)算機(jī)通訊，專用數(shù)據(jù)下載軟件既可直接測(cè)量土壤水份值，又可以實(shí)時(shí)存儲(chǔ)測(cè)量的水份含量數(shù)據(jù)，并可與計(jì)算機(jī)連接將數(shù)據(jù)導(dǎo)出，軟件具有存儲(chǔ)、打印功能(軟件贈(zèng)送)，具有GPS定位功能。通過快速土壤水分測(cè)定儀的使用就可以知道旱稻種植的最佳水分含量，從而提高旱稻的產(chǎn)量以及質(zhì)量，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，使用它可以清楚的得知作物的需水量，從而指導(dǎo)農(nóng)業(yè)灌溉工作。
此外，面粉質(zhì)量的好壞，除了儲(chǔ)存環(huán)境、季節(jié)、存放時(shí)間對(duì)它的影響外，還受水分的影響。小麥水分高，麩片的韌性好，使得面粉的加工精度提高，粉色變好，凈含量準(zhǔn)確，短缺量小。但這樣也會(huì)帶來不利的一面，比如不易存儲(chǔ)，容易使得面粉結(jié)塊、生蟲甚至霉變。由于面粉水分的變化會(huì)導(dǎo)致凈含量的變化，為了有效控制水分平衡，避免水分對(duì)面粉凈含量及質(zhì)量的消極影響，必須加強(qiáng)對(duì)于面粉水含量的檢測(cè)。
面粉快速水分檢測(cè)儀采用干燥失重法原理，采用率的烘干高品質(zhì)的環(huán)狀燈管，對(duì)樣品進(jìn)行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個(gè)測(cè)量過程，儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測(cè)量結(jié)果:樣品重量、含水量、測(cè)定時(shí)間、加熱溫度等。應(yīng)用了國際烘箱干燥法原理，測(cè)定結(jié)果與烘箱法水分測(cè)定具有良好的一致性，工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測(cè)定，一般樣品只需要幾分鐘即可測(cè)量完畢。
最后，水分測(cè)定儀能夠檢測(cè)各類有機(jī)及無機(jī)固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器叫做水分測(cè)定儀，按測(cè)定原理可以分類物理測(cè)定法和化學(xué)測(cè)定法兩大類。物理測(cè)定法常用的有失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等，化學(xué)測(cè)定方法主要有卡爾費(fèi)休法(Karl Fischer)、甲苯法等，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織把卡爾費(fèi)休(Karl Fischer)方法定為測(cè)微量水分國際標(biāo)準(zhǔn)，我們國家也把這個(gè)方法定為國家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)微量水分。
水是作物存在的關(guān)鍵，也是導(dǎo)致食物腐敗的關(guān)鍵。作物的生長過程中，水分多少直接影響作物的生長情況；在食物的保存過程中，水分又是導(dǎo)致食物變質(zhì)、霉變等重要因素。因此，嚴(yán)格控制水分有利于種植出品質(zhì)更好的作物，也有利于食物保存。
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