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  • 乳品新國(guó)標(biāo)尷尬出臺(tái) 業(yè)內(nèi)人士斥其不如沒有

    發(fā)布于 2011/08/03閱讀(1670)來(lái)源 ltrlw

    摘要

    由國(guó)務(wù)院責(zé)成衛(wèi)生部牽頭五個(gè)部門、三個(gè)以上協(xié)會(huì)和70多位專家制訂的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn),卻成眾矢之的。旨在加強(qiáng)監(jiān)管的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)過(guò)程,暴露出監(jiān)管者的超能與無(wú)能。

    內(nèi)容

      66項(xiàng)乳制品相關(guān)“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”,從一落地就面臨輿論炮火。特別是乳品新標(biāo)中蛋白質(zhì)含量和微生物菌群總數(shù)這兩項(xiàng)理化指標(biāo),自從廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉和國(guó)內(nèi)最大巴氏奶生產(chǎn)企業(yè)光明乳業(yè)總裁郭本恒炮轟其“倒退25年”“全球最差”“垃圾生產(chǎn)出來(lái)的就是垃圾”后,“談乳色變”的國(guó)人施以更為激烈的討伐。

      憤怒當(dāng)然是因?yàn)槿槠钒踩P(guān)乎億萬(wàn)民眾切身利益,但吊詭的是,被輿論批評(píng)為“垃圾”的乳品新標(biāo),本身就是應(yīng)“全面加強(qiáng)生鮮乳及乳制品質(zhì)量和安全監(jiān)管,盡快恢復(fù)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳品的信心”而進(jìn)行的“高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求”回爐再造。

      集十余部委機(jī)構(gòu)、70多位專家耗時(shí)兩年拿出的強(qiáng)制性新國(guó)標(biāo),6月1日起實(shí)施。但不僅沒能如三聚氰胺事件后背負(fù)信任危機(jī)的政府所愿,為奶業(yè)的全面整頓和重新振興保駕護(hù)航,反而讓監(jiān)管者陷入更大的監(jiān)管混亂和民眾質(zhì)疑。這個(gè)為加強(qiáng)監(jiān)管而出臺(tái)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),它的難產(chǎn)與先天不足本身,就暴露出了監(jiān)管者的超能與無(wú)能。

      不如沒有的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

      事實(shí)上,很多乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)工作專家組成員,在確定“乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)目錄”之時(shí),并不認(rèn)為后來(lái)引起軒然大波的《生乳》標(biāo)準(zhǔn)(GB19301-2010)有制定的必要。

      所謂生乳,指的是從奶農(nóng)那里收購(gòu)或由企業(yè)養(yǎng)殖基地生產(chǎn)的原奶?!吧閮H僅涉及收購(gòu)環(huán)節(jié),是原料商與生產(chǎn)商之間的乳品原料買賣,并非供給消費(fèi)者直接飲用?!眹?guó)家衛(wèi)生部食品衛(wèi)生專家咨詢委員會(huì)主任、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)主任陳君實(shí)院士對(duì)財(cái)新《新世紀(jì)》表示。在他看來(lái),無(wú)論是生乳中蛋白質(zhì)的含量,還是微生物菌群的總數(shù)限制,都應(yīng)由乳品行業(yè)來(lái)自行制定相應(yīng)的原料收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)只需對(duì)最終消費(fèi)品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全進(jìn)行規(guī)范就夠了。

      此前一直使用的生乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),是1986年原國(guó)家農(nóng)牧漁業(yè)部頒布的一項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。本次生乳標(biāo)準(zhǔn)的修訂初稿,由衛(wèi)生系統(tǒng)的黑龍江省衛(wèi)生監(jiān)督所承擔(dān)起草,伊利集團(tuán)的一位專家也參與了起草工作,主要沿襲的是衛(wèi)生部2003年發(fā)布的《生鮮乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

      無(wú)論是初稿,還是2009年8月底專家組遞交給標(biāo)準(zhǔn)制定主持單位衛(wèi)生部的送審稿中,蛋白質(zhì)含量最低線均沿襲了原標(biāo)準(zhǔn)2.95%(即100克生乳含2.95克蛋白質(zhì))的規(guī)定,最高容許的菌落總數(shù)50萬(wàn) CFU/毫升比農(nóng)業(yè)部《生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》原有的50萬(wàn)、100萬(wàn)、200萬(wàn)、400萬(wàn)分級(jí)規(guī)定要高。

      應(yīng)該說(shuō),初稿如此規(guī)定,盡管經(jīng)歷了反復(fù)妥協(xié),還是在最初修訂新國(guó)標(biāo)的目標(biāo)軌道之中:既將原來(lái)由不同部門頒布的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)里的強(qiáng)制條款全部整合起來(lái),形成一套國(guó)家級(jí)的安全性強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn),又符合2008年底《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》以及《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》的原則,“把提高原奶質(zhì)量放在突出重要的位置,努力提高原料奶的乳脂率和乳蛋白含量,降低菌落總數(shù)”。

      然而,衛(wèi)生部2009年10月20日公布的征求意見稿里,蛋白質(zhì)指標(biāo)2.95%之外,被附加上了每年5月至9月為2.8%的“尾巴”。到2010年4月22日《生乳》新國(guó)標(biāo)網(wǎng)上公布時(shí),蛋白質(zhì)最低線已下調(diào)至2.8%,菌落總數(shù)則悄然提升為200萬(wàn)CFU/毫升——這正是王丁棉、郭本恒等批評(píng)“一夜退回25年前”的主要例證。

      黑龍江乳品工業(yè)技術(shù)開發(fā)中心高級(jí)工程師李濤認(rèn)為,這樣的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不如沒有。“在其他國(guó)家,生乳標(biāo)準(zhǔn)都是由行業(yè)和企業(yè)來(lái)制定,一旦出了問(wèn)題,該承擔(dān)民事責(zé)任還是法律責(zé)任都由他們自行承擔(dān),而我們政府管的實(shí)在太寬了,標(biāo)準(zhǔn)制定的行政干預(yù)太多。” 他強(qiáng)調(diào),現(xiàn)在人們都知道了標(biāo)準(zhǔn)的重要價(jià)值,各種力量因此更有動(dòng)力影響和左右標(biāo)準(zhǔn)的制定,但這種介入和干預(yù)不僅會(huì)造成標(biāo)準(zhǔn)的利益部門化,更可能導(dǎo)致真正的責(zé)任者失位,“說(shuō)是專家組制定的,但專家送審稿交上去又被改了。一到談責(zé)任的時(shí)候,大家全都跑了”。

      在最終正式頒布的66項(xiàng)乳品質(zhì)量安全國(guó)標(biāo)中,人們發(fā)現(xiàn),每一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的末尾并沒有針對(duì)立項(xiàng)部門、起草部門以及主要起草人的說(shuō)明。

      “這說(shuō)明他們心里沒底,不敢承擔(dān)責(zé)任。”一位不愿透露姓名的乳業(yè)專家評(píng)價(jià)到。

      幾乎所有程序環(huán)節(jié)都被批評(píng)

      既想左右標(biāo)準(zhǔn),又不愿承擔(dān)責(zé)任,作為“加強(qiáng)監(jiān)管”的制度起點(diǎn),乳業(yè)新標(biāo)以倒逼始,以倒退終,期間的拉扯與沖突自然而然。一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)制訂的所有重要環(huán)節(jié),牽頭部委、起草組中專家和利益相關(guān)者組成、論證基礎(chǔ)和調(diào)研數(shù)據(jù)支撐、最終定稿程序等等,幾乎都存在著讓那些參與者至今憤憤搖頭的爭(zhēng)議。

      “我感覺就是在不斷‘拉抽屜’?!币晃徊辉竿嘎缎彰膶<医M成員向財(cái)新《新世紀(jì)》記者描述說(shuō),因?yàn)閰⑴c者各自代表不同的利益,“反復(fù)討論同一個(gè)問(wèn)題”在整個(gè)國(guó)標(biāo)修訂過(guò)程中成為家常便飯:任何一項(xiàng)指標(biāo),就算在此前討論中已經(jīng)獲得了一個(gè)傾向性的意見,但日后只要又出現(xiàn)新的不同聲音,已有的定論便宣布作廢,相關(guān)議題仍要被拉出來(lái)從頭來(lái)過(guò)。

      如果說(shuō)“拉抽屜”還是一個(gè)讓專家充分發(fā)表意見的過(guò)程,莫名其妙的是,即使是這樣反復(fù)“拉抽屜”達(dá)成的最后意見,也會(huì)遭遇類似于像蛋白質(zhì)和菌落指標(biāo)這樣的大幅度更改,而參與專家們大多不知其詳。

      做了50多年乳業(yè)研究的西南民族大學(xué)教授魏榮祿參與了專家組終審,他告訴財(cái)新《新世紀(jì)》記者,專家組中的絕大多數(shù)人不知道《生乳》標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)指標(biāo)從送審稿到最后定稿之間究竟發(fā)生了什么事,為什么最終確立的標(biāo)準(zhǔn)居然是專家組此前已經(jīng)明確給予否定意見的數(shù)值。

      盡管專家組組長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)王竹天對(duì)媒體表示,乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的清理整合與修訂堅(jiān)持公開透明的原則,廣泛聽取各方意見,并積極借鑒國(guó)外管理經(jīng)驗(yàn),但來(lái)自專家的反饋卻非如此——“現(xiàn)在左右這個(gè)事情的,是權(quán)力而不是專家。參與制訂標(biāo)準(zhǔn)的專家組,不僅沒有拍板權(quán),連知情權(quán)都欠奉”。王竹天的同事和前輩陳君實(shí),也直截了當(dāng)?shù)貙?duì)財(cái)新《新世紀(jì)》記者說(shuō):“標(biāo)準(zhǔn)制訂,專家只能給出意見。標(biāo)準(zhǔn)的組織牽頭是衛(wèi)生部,而最后數(shù)字的變化,則是農(nóng)業(yè)部要求的。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),是部門之間妥協(xié)的結(jié)果?!?/p>

      多年來(lái)在中國(guó)一直實(shí)施分段管理的食品安全問(wèn)題,本來(lái)就涉及多個(gè)部門?!霸搭^種植養(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)部管,生產(chǎn)加工是質(zhì)監(jiān)總局管,市場(chǎng)銷售是工商總局管,到了消費(fèi)場(chǎng)合(食堂飯店)又歸衛(wèi)生部管,另外還有一個(gè)藥監(jiān)局是負(fù)責(zé)‘綜合管理’?!痹瓏?guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)主任李忠海對(duì)財(cái)新《新世紀(jì)》記者說(shuō),各監(jiān)管者基于自己的監(jiān)管范疇定立法規(guī),但之間權(quán)力交叉不可避免,扯皮打架的事常有,“自《食品安全法》的制定過(guò)程中,關(guān)于‘誰(shuí)牽頭’的問(wèn)題各部委就爭(zhēng)得很厲害”。

      具體到標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題,按照中央國(guó)家機(jī)關(guān)的三定方案,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)是國(guó)務(wù)院授權(quán),統(tǒng)一負(fù)責(zé)組織國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂、審查、批準(zhǔn)、編號(hào)和發(fā)布的行政管理機(jī)構(gòu)。但標(biāo)準(zhǔn)委是由國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局管理的副部級(jí)事業(yè)單位,在一些涉及利益面廣的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定上常常處于弱勢(shì)。

      2008年9月,三聚氰胺毒奶粉事件震驚全國(guó)。10月9日,緊急出臺(tái)的《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》正式將乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的綜合協(xié)調(diào)職權(quán)交給衛(wèi)生行政部門。國(guó)務(wù)院決定改變“九龍治水”的亂局,實(shí)施統(tǒng)一歸口管理,正式賦予了衛(wèi)生部組織制定乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的職責(zé),要求用一年左右時(shí)間整合現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn),抓緊組織修訂乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),作為國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

      2009年2月28日由十一屆全國(guó)人大常委會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)的《食品安全法》,第21條再次明確寫入“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布”;第22條則要求“國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合,統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”。

      在此之前,行將獲得法定賦權(quán)的衛(wèi)生部即已開始會(huì)同農(nóng)業(yè)部、工信部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)督管理局、標(biāo)準(zhǔn)委以及中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)等部委協(xié)會(huì),于2008年12月29日正式成立乳品安全標(biāo)準(zhǔn)工作協(xié)調(diào)小組和乳品安全標(biāo)準(zhǔn)工作專家組,衛(wèi)生部副部長(zhǎng)陳嘯宏擔(dān)任協(xié)調(diào)小組組長(zhǎng),農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)陳曉華、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委副主任孫曉康等擔(dān)任副組長(zhǎng),專家組的70多名專家成員來(lái)自相關(guān)部委、大專院校及乳品企業(yè)。

      2009年3月27日,乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)第二次協(xié)調(diào)小組會(huì)議召開,初步確定清理后的標(biāo)準(zhǔn)共94項(xiàng),包括15項(xiàng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、4項(xiàng)生產(chǎn)規(guī)范、63項(xiàng)理化檢測(cè)方法和14項(xiàng)微生物檢驗(yàn)方法,隨后各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入起草階段。

      營(yíng)養(yǎng)添加、檢驗(yàn)檢測(cè)這是衛(wèi)生部的老本行,作為輕工行業(yè)的乳品生產(chǎn)規(guī)范也早已成熟,唯獨(dú)乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是衛(wèi)生部陌生的領(lǐng)域,尤其是作為生產(chǎn)原料的生乳,一向只有管理畜牧養(yǎng)殖的農(nóng)業(yè)部握有話語(yǔ)權(quán)。

      因此由各部委機(jī)構(gòu)推薦的專家組成員盡管個(gè)個(gè)資歷不凡,卻多被指為幾乎沒有調(diào)研過(guò)生乳或沒有真正學(xué)術(shù)研究成果的“圈外人士”。

      據(jù)慧聰食品工業(yè)網(wǎng)登載的一份報(bào)告介紹,《生乳》標(biāo)準(zhǔn)參考借鑒了新西蘭原料乳接收標(biāo)準(zhǔn)、歐盟有關(guān)原料奶、熱處理奶與奶類制品生產(chǎn)和投放市場(chǎng)的衛(wèi)生法規(guī)等國(guó)外文獻(xiàn);衛(wèi)生部的材料也透露,《生乳》標(biāo)準(zhǔn)的修訂主要參照了1986年農(nóng)業(yè)部《生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》(GB6914-1986)和2003年衛(wèi)生部《鮮乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB19301-2003),但專家組成員、原上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)顧佳升認(rèn)為,交到專家組討論的《生乳》初稿幾乎就是照搬舊版衛(wèi)生部《鮮乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中的項(xiàng)目設(shè)立,對(duì)其理化指標(biāo)也不曾有多大改動(dòng)。

      “他們只改了我們提的一條意見,‘本標(biāo)準(zhǔn)不包含即食生乳”,這是生乳標(biāo)準(zhǔn)第一條?!鳖櫦焉f(shuō),“一開始還叫鮮乳呢。我們說(shuō),鮮乳在行業(yè)里指的是賣給消費(fèi)者的新鮮牛奶,你怎么能把生乳叫成鮮乳呢。”

      而最終頒布的《生乳》標(biāo)準(zhǔn)與2003年衛(wèi)生部《鮮乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的兩個(gè)主要區(qū)別,就是蛋白質(zhì)指標(biāo)和微生物指標(biāo)。根據(jù)衛(wèi)生部的解釋,這來(lái)自于農(nóng)業(yè)部的調(diào)查結(jié)果和修改意見?!芭D痰鞍缀颗c季節(jié)及牛的品種等因素有關(guān),夏季大約有51%的牛產(chǎn)的奶達(dá)不到2.95克/100g的蛋白質(zhì)要求……農(nóng)業(yè)部的代表指出,如果蛋白質(zhì)設(shè)定為2.95克/100g,則我國(guó)約有5%-10%養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)不到要求。

      目前我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)并不發(fā)達(dá),100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)僅占20%,5-10頭左右的個(gè)人養(yǎng)殖戶占40%左右。因此,綜合我國(guó)養(yǎng)殖規(guī)模、飼料成本、牛品種以及季節(jié)性等因素,農(nóng)業(yè)部建議將蛋白質(zhì)設(shè)定為2.8克/100克。對(duì)于最高容許菌落總數(shù)由50萬(wàn)提升到200萬(wàn),衛(wèi)生部同樣解釋為已經(jīng)比原農(nóng)業(yè)部《生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》最多400萬(wàn)CFU/毫升的微生物指標(biāo)有所進(jìn)步。

      “這正說(shuō)明衛(wèi)生部沒底氣?!鳖櫦焉f(shuō),“制訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該有一個(gè)完整的采樣計(jì)劃,有一個(gè)相當(dāng)代表量的采樣數(shù)據(jù)支撐,他們有嗎?”

      有采樣數(shù)據(jù)支撐的是農(nóng)業(yè)部。財(cái)新《新世紀(jì)》記者從一家大型乳企的內(nèi)部人士獲知,農(nóng)業(yè)部下屬擁有一只“人數(shù)眾多”的農(nóng)調(diào)隊(duì),常年負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)采樣工作。他透露,農(nóng)業(yè)部每年的采樣數(shù)據(jù)大約在1萬(wàn)個(gè),2010年采樣提升到12000個(gè)。此外,針對(duì)乳業(yè)新國(guó)標(biāo)的制定,農(nóng)業(yè)部還向各大乳企征集了階段性的生乳數(shù)據(jù)。

      但中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授王世平認(rèn)為,農(nóng)業(yè)部的采樣科學(xué)性有很大不足?!澳膛5酿B(yǎng)殖環(huán)境千差萬(wàn)別,個(gè)體養(yǎng)殖和集體養(yǎng)殖、牛的品種、產(chǎn)奶的初期后期以及季節(jié)等都會(huì)影響奶的品質(zhì),因此數(shù)據(jù)采樣理應(yīng)是一件非常復(fù)雜而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓こ??!?0世紀(jì)90年代,王世平為了完成冰點(diǎn)檢測(cè)法的一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),曾自己花一年多時(shí)間組織完成了全國(guó)范圍的數(shù)據(jù)采樣,采樣數(shù)超過(guò)10萬(wàn)個(gè)。這一數(shù)字顯然遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)業(yè)部的常規(guī)采樣量。

      還是兩套標(biāo)準(zhǔn)

      批評(píng)、指責(zé)甚至撤銷乳品新國(guó)標(biāo)的呼吁此起彼伏,衛(wèi)生部最近在幾次回應(yīng)中強(qiáng)調(diào),《生乳》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定位于質(zhì)量安全,是生乳生產(chǎn)和收購(gòu)的準(zhǔn)入門檻。根據(jù)陳君實(shí)對(duì)財(cái)新《新世紀(jì)》記者的解讀,這句話的另一層含義是,25年前由農(nóng)業(yè)部牽頭制定的原《生鮮乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》,并未被《生乳》標(biāo)準(zhǔn)所取代。

      “農(nóng)業(yè)部的生乳分等級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)目前依然有效?!彼f(shuō),“只不過(guò)每個(gè)等級(jí)的具體標(biāo)準(zhǔn)需要參照《生乳》規(guī)定的底線做相應(yīng)調(diào)整?!?/p>

      盡管這種妥協(xié)可以避免乳品新國(guó)標(biāo)“被夭折”的尷尬,卻也意味著它并未完成當(dāng)初所定立的重要任務(wù):之所以要制定新一版乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),原本是要解決此前與乳品相關(guān)的多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)交叉、重復(fù)、矛盾的問(wèn)題,進(jìn)行統(tǒng)一歸口監(jiān)管,但如今乳企至少在生乳收購(gòu)環(huán)節(jié)仍需同時(shí)遵守兩個(gè)部門制定的兩套國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。這同樣意味著,不同部門權(quán)力、不同利益之間的交鋒還將繼續(xù)。

      “我們政府層面的法治建設(shè)和規(guī)范化有一個(gè)根源上的問(wèn)題:雖然法律是人大通過(guò)的,但起草多是部門做的?!币呀?jīng)退休的李忠海說(shuō),“這主要表現(xiàn)在立法體制上,后來(lái)大家對(duì)標(biāo)準(zhǔn)也逐漸認(rèn)識(shí)了,這過(guò)程中,由于職權(quán)的問(wèn)題,爭(zhēng)論有時(shí)候非常多、非常大?!?/p>

      曾參與《食品安全法》等多項(xiàng)法律立法建議的中國(guó)人民大學(xué)商法研究所所長(zhǎng)劉俊海教授同時(shí)還擔(dān)任全國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),他注意到,盡管《食品安全法》第23條明確規(guī)定,制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的意見,但本次乳品新國(guó)標(biāo)沒有消費(fèi)者代表參加。

      “這樣的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)本是協(xié)調(diào)生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益的,不能成為維護(hù)部門利益或爭(zhēng)權(quán)奪利的武器?!彼f(shuō),“法是國(guó)家的法,是天下公器,不是部門的法。立法過(guò)程部門化的結(jié)果是部門利益法律化,鞏固和強(qiáng)化部門的監(jiān)管權(quán)力?!?/p>

      每一次駭人聽聞的食品安全事件之后,加強(qiáng)監(jiān)管都會(huì)成為朝野共同的呼吁。而當(dāng)監(jiān)管權(quán)在這些擴(kuò)權(quán)欲望強(qiáng)烈的部門間爭(zhēng)奪之時(shí),一個(gè)必然的結(jié)果就是協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)的無(wú)能為力。劉俊海指出,無(wú)論是國(guó)家法制局還是標(biāo)準(zhǔn)委,最可能的選擇就是“和稀泥”,所謂的協(xié)調(diào)不過(guò)是采取簡(jiǎn)單的“一字否決”原則:有任何一個(gè)權(quán)力部門對(duì)某條內(nèi)容提出反對(duì)意見,該內(nèi)容肯定不會(huì)被寫入最后的定稿之中。

      “如果有人認(rèn)為這是和諧,這種以犧牲公眾利益成就的部門利益和諧,只會(huì)導(dǎo)致更大的不和諧?!眲⒖『Uf(shuō),“質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出來(lái)了,如果還是沒人能回答老百姓究竟能不能喝上放心奶的疑問(wèn),“這樣的和諧有存在的意義嗎?”

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